Пышный, воздушный кекс из творожного теста с ярко выраженным вкусом и ароматом лимона.1. Лимон вместе с кожурой произвольно нарезать и измельчить с помощью блендера.2. Растопленное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить однородный нежирный творог и тщательно перемешать.3. Яйца слегка взбить вилкой и соединить с творожной массой. Подмешать измельченный лимон.4. Добавить соду (гасить уксусом не нужно, т.к. в данном случае эту функцию выполнит лимонный сок).5. Выждать пару минут, затем вмешать муку и замесить тесто. Переложить в промасленную форму с высокими бортиками.6. Выпекать около часа. Чтобы проверить готовность - кекс проколоть в разных местах деревянной шпажкой на всю глубину.Готовый лимонный кекс посыпать сахарной пудрой.
