Краснокочанная капуста по-испански
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 07.11.2026
Ингредиенты
-
Красная капуста
500 г
-
Оливковое масло
1 ст. л.
-
Бекон
199 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Яблоко кислое
3 шт.
-
Красное сухое вино
1/2 стакана
-
Бульон куриный
1 стакан
-
Изюм
1/3 стакана
-
Уксус
1 ст. л.
-
Лавровый лист
1 шт.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
Приготовление
1. Тонко нашинковать капусту.2. Очищаем яблоки от кожуры , удаляем сердцевинки и нарезаем тонкими ломтиками.3. Лук мелко шинкуем.4. Тонкими пластами нарезаем бекон.5. В сотейнике разогреваем оливковое масло. Жарим бекон с луком на среднем огне 3-5 минут.6. Добавляем яблоки и капусту. Готовим 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой.7. Добавляем бульон, вино, уксус, изюм. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 50 минут. В процессе приготовления 1-2 раза достаем и перемешиваем.8. Вынимаем из духовки. Пробуем и добавляем сахар, еще уксуса и соли (если нужно).
Метки
Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане:
масло, уксус и сахар -
в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.
