Паштет из фасоли
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 27.10.2026
Ингредиенты
-
Фасоль красная
1/2 стакана
-
Грецкие орехи
1/2 стакана
-
Чеснок (зубчик)
2-3 шт.
-
Зелень кориандра
1/2 ч. л.
-
Оливковое масло
1/4 стакана
-
Соль
-
Зерна граната
-
Специи
Приготовление
Популярное армянское блюдо: паштет из фасоли и орехов. Вкусовую оригинальность паштету придает необычное сочетание чеснока и зерен граната.
1. Предварительно замоченную красную фасоль сварить до готовности. Полстакана отвара, в котором варилась фасоль, слить в отдельную посуду и сохранить.
2. Фасоль остудить, сложить в чашу блендера вместе с орехами и пюрировать до гладкой, однородной текстуры.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить специями. Влить оливковое масло и еще раз взбить. Плотность паштета можно регулировать по своему усмотрению с помощью жидкости, в которой варилась фасоль.
Перед подачей паштет охладить и посыпать зернами граната.
1. Предварительно замоченную красную фасоль сварить до готовности. Полстакана отвара, в котором варилась фасоль, слить в отдельную посуду и сохранить.
2. Фасоль остудить, сложить в чашу блендера вместе с орехами и пюрировать до гладкой, однородной текстуры.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Приправить специями. Влить оливковое масло и еще раз взбить. Плотность паштета можно регулировать по своему усмотрению с помощью жидкости, в которой варилась фасоль.
Перед подачей паштет охладить и посыпать зернами граната.
Метки
Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане:
масло -
в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.
