Савойская капуста тушеная
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 23.03.2019
Ингредиенты
-
Савойская капуста
1 шт.
-
Чеснок (зубчик)
2-3 шт.
-
Оливковое масло
4 ст. л.
-
Зелень (кинза, петрушка, базилик)
-
Сахар
1 ч. л.
-
Сушеные травы
-
Болгарский перец
Приготовление
Савойская капуста мягче и нежнее, чем белокочанная, да и готовится она быстрее. В тушеном виде савойская капуста может послужить лёгким и полезным гарниром к мясу или же диетическим самостоятельным блюдом для тех, кто следит за фигурой.
1. С капусты снять верхние листья. Кочан для удобства разрезать сначала на 4 части, затем нашинковать соломкой ( не очень мелко).
2. В сотейнике разогреть оливковое масло. Чеснок очистить и расплющить тупой стороной ножа. Опустить в горячее масло и прогреть до светло-коричневого цвета. Затем чеснок удалить.
3. Капусту сложить в сотейник с чесночным маслом. Добавить сахар и перемешать. Обжарить на умеренном огне до выделения сока (около 5 мин.)
4. Капусту приправить щепоткой смеси из сушеных трав и подсолить.
5. Тушить под крышкой на очень слабом огне 15 мин.
6. Готовую капусту посыпать зеленью петрушки
1. С капусты снять верхние листья. Кочан для удобства разрезать сначала на 4 части, затем нашинковать соломкой ( не очень мелко).
2. В сотейнике разогреть оливковое масло. Чеснок очистить и расплющить тупой стороной ножа. Опустить в горячее масло и прогреть до светло-коричневого цвета. Затем чеснок удалить.
3. Капусту сложить в сотейник с чесночным маслом. Добавить сахар и перемешать. Обжарить на умеренном огне до выделения сока (около 5 мин.)
4. Капусту приправить щепоткой смеси из сушеных трав и подсолить.
5. Тушить под крышкой на очень слабом огне 15 мин.
6. Готовую капусту посыпать зеленью петрушки
Метки
Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане:
масло и сахар -
в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.
