Омлет с брокколи и ветчиной в духовке - сытный завтрак - пошаговый рецепт

Сложность приготовления: Сложные (более 30 мин) Время приготовления: 30-60 минут Национальная кухня: Французская кухня Продукты питания: Рецепты с мясом Овощные блюда Молоко и молочные продукты Специи и пряности Способ приготовления: Запечённые блюда Тип блюда: Основное горячее блюдо Острота: Немного остро

Сложность Сложные (более 30 мин)

Порции 4

Острота Немного остро

Кухня Франция

Категория Другое

Ингредиенты

Приготовление

Я обожаю омлет в духовке - он такой пышный и сытный. Омлет с брокколи и ветчиной - это запеканка из яиц, молока, ветчины, брокколи, сыра, лука и помидоров. Моя семья в восторге. Готовить очень просто: нарезаем ветчину, брокколи, лук, помидоры, трем сыр. Взбиваем яйца с молоком, солью, перцем. Выкладываем в форму, заливаем, запекаем 35-40 минут.

Интересные факты

Брокколи богата витаминами K, C, клетчаткой.
Ветчина добавляет белок и соленость.
Сыр дает тягучую корочку.
Омлет в духовке получается более пышным, чем на сковороде.
Его можно подавать на завтрак, обед или ужин.

Историческая справка

Омлет - это французское блюдо. Запеканки с овощами и мясом популярны во многих кухнях.

Процесс приготовления: Введение

Я разделила процесс на несколько этапов. Первый - подготовка продуктов. Ветчину нарезаем кубиками. Брокколи - крупными кусочками. Сыр трем на терке. Лук измельчаем. У помидора удаляем семена, нарезаем мелкими кусочками. Второй - яичная смесь. Взбиваем яйца (белки и желтки) с молоком, солью, перцем. Третий - сборка. Форму смазываем маслом. Выкладываем ветчину, брокколи, помидоры, лук, сыр. Заливаем яичной смесью. Четвертый - выпечка. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут. Активная работа займет 15-20 минут.

Выбор продуктов

Ветчина.
Брокколи. Свежая или замороженная.
Сыр. Твердый.
Лук.
Помидор.
Яйца.
Молоко.
Соль, перец.
Масло. Для смазывания формы.

Ингредиенты

На 4-6 порций (форма 20x30 см):

1. Ветчина - 100 г
2. Брокколи - 200 г
3. Сыр твердый - 100 г
4. Лук - 1 штука
5. Помидор - 1 штука
6. Яйца - 6 штук
7. Молоко - 100 мл
8. Соль - 1/2 чайной ложки
9. Перец - 1/4 чайной ложки
10. Масло сливочное (для смазывания) - 10 г

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
2. Подготовьте ветчину. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
3. Подготовьте брокколи. Брокколи вымойте, нарежьте крупными соцветиями (если замороженная, размораживать не нужно).
4. Подготовьте сыр. Сыр натрите на крупной терке.
5. Подготовьте лук. Лук очистите, мелко нарежьте.
6. Подготовьте помидор. Помидор вымойте, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.
7. Приготовьте яичную смесь. В большой миске взбейте 6 яиц, 100 мл молока, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца (можно миксером).
8. Подготовьте форму. Форму для запекания смажьте сливочным маслом (10 г).
9. Выложите начинку. На дно формы выложите ветчину, брокколи, помидоры, лук, сыр. Распределите равномерно.
10. Залейте яичной смесью. Залейте содержимое формы яичной смесью.
11. Выпекайте. Поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета и застывания.
12. Подавайте. Дайте омлету немного остыть. Нарежьте на порционные куски. Подавайте горячим.

Польза для здоровья

Омлет полезный и сытный. Яйца - белок, витамины. Брокколи - клетчатка, витамин C. Ветчина - белок. Сыр - кальций. Калорийность - примерно 300-400 ккал на порцию.