Токань - венгерский вариант тушеного мяса. Блюдо очень простое в приготовлении и при этом, как и большинство рецептов венгерской кухни - яркое, ароматное и насыщенное.Лук измельчить и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.Телятину или говядину нарезать довольно крупно и добавить к луку. Обжарить около 5-ти мин. до лёгкого зарумянивания.Мясо подсолить. Добавить томатную пасту и сухую паприку. Влить вино и тушить под крышкой до готовности примерно 1,5 часа, по мере необходимости время-от-времени подливая жидкость (бульон или горячую воду).
