Айсбан по-немецки

Кухня WORLD

Категория Другое

Ингредиенты

Приготовление

Классический немецкий рецепт приготовления свиной рульки в пиве.Подготовленные свиные рульки залить водой. Добавить по 1-му очищенному корню сельдерея и петрушки, 8-10 горошин черного перца и лавровый лист. Подсолить по вкусу. Варить 2 часа на умеренном огне.ДЛЯ МАРИНАДА: светлое пиво смешать с жидким мёдом и соевым соусом. Добавить щепотку тмина.Слегка остывшие рульки погрузить в маринад и оставить на пару часов для маринования.Затем рульки переложить на противень и запечь при температуре 180 гр., постоянно поливая маринадом по мере выпаривания.Традиционно немецкий айсбан подают с тушеной капустой.