Рецепт жареных пирожков из бездрожжевого теста с начинкой из куриного мяса и сыра.ДЛЯ ТЕСТА- муку смешать со щепоткой соли- добавить 2 ст.л. растительного масла- влить 150 мл горячей воды и замесить однородное мягкое тесто- готовое тесто отставить до полного остывания.ДЛЯ НАЧИНКИ- куриное мясо пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать- сыр натереть на крупной тёрке- зелёный лук измельчить- сыр и лук смешать, добавить сметану и слегка подсолить.Тесто раскатать на столе, при необходимости подсыпать еще муку. Разделить на 6-8 частей. Каждую часть раскатать тонким кружком. На край теста выложить ложку куриного мяса, поверх - сырную смесь. Свернуть в виде большого вареника, края прижать вилкой.Пирожки жарить в сильно разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем накрыть крышкой и прожарить на самом слабом огне еще 8-10 мин. Пирожки подавать горячими.
