Драники (или как их еще называют - деруны) - оладьи на основе сырого картофеля. Блюдо пользуется повсеместной популярностью, но в то же время имеет некоторые отличия приготовления. Например, в белорусской кухне в рецепте драников не используются яйца и мука.Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке.Две луковицы нарезать очень мелко. Одну часть лука смешать с картофелем. Другую - добавить к мясному фаршу.Картофельную массу ложкой выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом. Разровнять, чтобы получилась тонка лепёшка.В центр картофельных лепёшек выложить мясной фарш. Сверху закрыть тонким слоем картофеля. Слегка прижать по всей поверхности.Как только одна сторона драника зарумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны на умеренном огне до золотисто-румяного цвета.Драники уложить в форму для выпечки и поставить на 15 мин. в разогретую духовку, чтобы мясо пропеклось окончательно.Готовые драники посыпать жаренным луком. Подавать горячими, со сметаной.
