Популярный итальянский кофейный напиток "Борджиа" готовят на основе хорошо обжаренных кофейных зёрен и горячего шоколада. Лёгкая горчинка, присущая этому напитку, смягчается сладкими взбитыми сливками.Для приготовления напитка соединить равное количество свежезаваренного крепкого кофе и горячего растопленного шоколада.Разлить в предварительно разогретые чашки. Размешать.Сливки взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Взбитые сливки аккуратно разложить по чашкам..Сверху посыпать мелко натёртой апельсиновой цедрой.Совет: чтобы избежать попадания кофейной гущи, кофе для этого напитка лучше заваривать в кофеварке.
