Отличительная особенность рецепта мясных мешочков - томатное тесто из пшеничной цельнозерновой муки.Чтобы приготовить томатное тесто:- на рабочую поверхность насыпать муку горкой- яйцо расколотить, добавить томатную пасту, соль и оливковое масло- влить холодную воду и хорошо перемешать- в муке сделать углубление, влить жидкую смесь и замесить крутое тесто- тесто укрыть полотенцем и оставить на полчаса.Тем временем подготовить фарш для начинки. В идеале - это комбинация свинина и говядины, хотя возможны и другие варианты по вашему усмотрению.Мясной фарш приправить молотым кориандром.Тесто раскатать как можно тоньше, с помощью чашки вырезать кружочки. В центр выкладывать начинку и сформировать небольшие мешочки. Края плотно зажать. Отварить в подсоленной воде до готовности.
