Киш с творогом и овощами
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 07.11.2026
Ингредиенты
-
Мука
1 стакан
-
Сливочное масло
50 г
-
Яйца
2 шт.
-
Сливки
100 мл
-
Рикотта
250 г
-
Листья шпината
200 г
-
Основа: цветная капуста
300 г
-
Панировочные сухари
1-2 ст. л.
-
Молоко
3 ст. л.
Приготовление
Рецепт несладкой выпечки: весенний открытый пирог (киш) с творогом, шпинатом и цветной капустой.Для теста:- муку смешать со щепоткой соли, добавить мягкое сливочное масло и растереть руками в крошку- подмешать яичный желток и 2-3 ст.л. молока- замесить гладкое тесто, тонко раскатать и уложить в форму- форму с тестом убрать в холодильник на 30 мин.Для начинки:- шпинат ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде- цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и бланшировать в кипятке 5 мин.- шпинат размять блендером- соцветия цветной капусты обвалять в панировке- 1 яйцо + оставшийся белок взбить со сливкамиСборка пирога и выпечка- на основу из теста выложить сыр рикотта (можно заменить нежирным творогом)- поверх сыра разложить шпинат- следующим слоем выложить соцветия цветной капусты в панировке, слегка вдавливая в начинку- равномерно залить яично-сливочной заливкойПирог поставить в разогретую духовку и запечь до готовности.
Метки
Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане:
мука -
в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.
