Пюре Аквариум

Кухня Россия

Категория Другое

Ингредиенты

Приготовление

1. Приготовить картофельное пюре на горячем молоке.2. Пропустить через мясорубку рыбное филе с белком. Добавить 1/8 стакана сливок. Фарш хорошо вымесить.3. Нарезать один кабачок тонкими ломтиками. Намазать на них рыбный фарш, скатать и скрепить острыми деревянными палочками.4. Сделать рыбок: листья петрушки и пластинки моркови служат плавниками, глазки сделать из черного хлеба.5. Поджарить лук и морковь. Оставшийся кабачок нарезать дольками.6. Выложить картофельное пюре в плоскую форму, смазанную сливочным маслом, положить сверху кабачок, лук, морковь так, чтобы получилась морская картинка.7. Залить все сливками.8. Накрыть форму крышкой и запекать до румяной корочки.9. Перед подачей на стол украсить блюдо зеленью.