Поскольку тесто в данном рецепте используется готовое, основное внимание уделим приготовлению лимонного заварного крема.ДЛЯ КРЕМА:- с лимона снять цедру, удалить белую прослойку, верхнюю часть натереть на мелкой тёрке- яичные желтки растереть с сахаром и мукой- добавить ванилин и тёртую лимонную цедру- влить часть молока и размешать- смесь поставить на огонь и довести до кипения при непрерывном помешивании- долить оставшееся молоко и проварить, не переставая размешивать до загустения (1-2 мин.)ВЫПЕЧКАРазмороженное тесто свернуть рулетом и нарезать поперечными пластинками толщиной около 2 см.Уложить на противень, устеленный пергаментной бумагой. На каждый кружочек теста выложить крем и половинки кураги.Поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 мин. при 180 гр.
