Запеченный под сыром картофель с филе индейки - пошаговый рецепт в духовке

Сложность приготовления: Сложные (более 30 мин) Время приготовления: 30-60 минут Назначение блюда: Повседневные блюда Домашняя уютная еда Зимние согревающие блюда Национальная кухня: Русская кухня Продукты питания: Рецепты с мясом Овощные блюда Молоко и молочные продукты Специи и пряности Индейка Способ приготовления: Жареные блюда Запечённые блюда Тип блюда: Основное горячее блюдо Острота: Немного остро

Сложность Сложные (более 30 мин)

Порции 4

Острота Немного остро

Кухня Россия

Категория Другое

Ингредиенты

Филе индейки 400 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу
Картофель 600 гр.
Майонез 100 гр.
Молоко 50 мл.
Сыр твердый 100 гр.

Приготовление

Я обожаю запеканки - они такие сытные и ароматные. Запеченный под сыром картофель с филе индейки - это слои обжаренной индейки, картофеля, залитые майонезом с молоком и запеченные под сыром. Моя семья в восторге. Готовить очень просто: индейку обжариваем, картофель режем кружочками. Выкладываем слоями в форму: индейка, картофель (3 слоя). Смазываем майонезом с молоком. Запекаем 30 минут, посыпаем сыром, запекаем еще 10 минут.

Интересные факты

Филе индейки - диетическое мясо, богатое белком.
Картофель, запеченный с майонезом, получается очень нежным.
Сырная корочка делает блюдо аппетитным.
Молоко в соусе размягчает майонез.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное.

Историческая справка

Картофельные запеканки с мясом популярны в русской кухне. Индейка стала доступна в XX веке.

Процесс приготовления: Введение

Я разделила процесс на несколько этапов. Первый - подготовка индейки. Филе режем кусочками, солим, обжариваем до полуготовности. Выкладываем в форму на дно. Второй - подготовка картофеля. Картофель чистим, режем кружочками (0.4 см). Выкладываем слоями на индейку (3 слоя), каждый слой солим и приправляем. Верхний слой не должен доходить до края формы. Третий - заливка. Майонез смешиваем с молоком, смазываем картофель. Четвертый - выпечка. Запекаем при 200 градусах 30 минут. Посыпаем тертым сыром, запекаем еще 10 минут. Активная работа займет 20-25 минут.

Выбор продуктов

Филе индейки.
Соль, приправы.
Картофель.
Майонез.
Молоко.
Сыр. Твердый.

Ингредиенты

На 4-6 порций (форма 20x20 см):

1. Филе индейки - 400 г
2. Соль - по вкусу
3. Приправы (перец, паприка) - по вкусу
4. Картофель - 600 г (5-6 средних)
5. Майонез - 100 г
6. Молоко - 50 мл
7. Сыр твердый - 100 г

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Подготовьте индейку. Филе индейки промойте, обсушите. Нарежьте небольшими кусочками (2-3 см). Посолите.
3. Обжарьте индейку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте индейку до полуготовности (5-7 минут).
4. Выложите индейку в форму. Форму для запекания (20x20 см или круглая) смажьте маслом. Выложите индейку ровным слоем на дно.
5. Подготовьте картофель. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 0.4 см.
6. Выложите картофель слоями. Выложите первый слой картофеля поверх индейки. Посолите, приправьте. Выложите второй слой, снова посолите и приправьте. Выложите третий слой (верхний). Верхний слой не должен доходить до края формы.
7. Приготовьте заливку. В миске смешайте 100 г майонеза и 50 мл молока.
8. Смажьте картофель. Равномерно смажьте верхний слой картофеля заливкой.
9. Запекайте. Поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте 30 минут.
10. Добавьте сыр. Через 30 минут достаньте форму. Посыпьте тертым сыром (100 г).
11. Запекайте еще 10 минут. Верните форму в духовку. Запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
12. Подавайте. Достаньте блюдо из духовки. Дайте немного остыть. Подавайте горячим.