Вьетнамский сэндвич Бан Ми
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 23.03.2019
Ингредиенты
-
Свиная шейка
500 г
-
Зеленый лук
1 шт.
-
Растительное масло
50 мл
-
Чеснок (зубчик)
2-3 шт.
-
Соус рыбный
2 ст. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Молотый черный перец
-
Булочки для гамбургеров
-
Огурец свежий
1-2 шт.
-
Зелень (кинза, петрушка, базилик)
-
Кайенский перец чили
-
Дайкон маринованый
-
Кунжутное масло
2 ч. л.
-
Корейская морковь
Приготовление
Классический вьетнамский сэндвич Бан Ми - это сытный закрытый бутерброд, состоящий из хрустящей булочки из рисовой муки, фаршированной жареной свининой и овощами. Если же булочки из рисовой муки найти не удастся - их вполне можно заменить французским багетом, но обязательно свежим и хрустящим.Свинину нарезать небольшими тонкими пластинками, пропитать маринадом и оставить в холодильнике на 1,5-2 часа.Для маринада:- смешать растительное и кунжутное масло- добавить рыбный соус и толченый чеснок- приправить черным перцем и сахаромМясо обжарить с двух сторон до готовности.Сборка бутербродов:- в булках сделать продольные надрезы, как показано на фото- внутрь вложить кусочки жареной свинины- огурец нарезать тонкими кружочками и уложить поверх мяса- на огурец выложить пластинки острого перца- в завершение - маринованный дайкон с корейской морковью и свежая зелень кинзы.Подавать сразу же, пока мясо не остыло.
Метки
Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане:
сахар -
в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.
