Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Ингредиенты
-
Баклажан
1,5 кг
-
Головка чеснока
2 шт.
-
Веточка укропа
100 г
-
Растительное масло
2 ст. л.
-
Вода
2 стакана
-
Уксус
2 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Баклажаны, приготовленные по данному рецепту, по вкусу напоминают маринованные грибы. Для приготовления потребуется не более 30 мин. вашего времени + 3-4 часа для настаивания.1. Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кубиками примерно 2*2 см.2. Смешать компоненты для маринада: растительное масло, воду, уксус и соль. Довести до кипения.3. Баклажаны погрузить в маринад и проварить 5 мин. с момента закипания на слабом огне, периодически перемешивая.4. Баклажаны переложить в дуршлаг и остудить.5. Чеснок истолочь или пропустить через чесночницу. Укроп измельчить.6. В глубокую посуду сложить баклажаны, укроп и толченый чеснок. Накрыть крышкой и энергично потрусить.7. Перед подачей закуска должна настояться 3-4 часа. Хранить в холодном месте в стеклянной посуде.
