Хек, тушеный с картофелем в вине

Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 27.10.2026

Ингредиенты

Филе рыбы (хек, минтай, треска, гренадер) 750 г
Картофель 500 г
Зеленый горошек 200 г
Чеснок (зубчик) 4 шт.
Оливковое масло 5 ст. л.
Паприка сладкая 1 ст. л.
Вино сухое белое 130 мл
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец

Приготовление

Вкусное рыбное блюдо: хек, тушеный с овощами в винном бульоне.1. Филе хека нарезать порционными кусками. Очищенный картофель разрезать на 4-6 частей. Лук нарезать полукольцами.2. В сковороде разогреть оливковое масло, положить в него нарезанный тонкими пластинками чеснок и прогреть 2-3 мин.3. Затем чеснок переложить отдельно, а в чесночное масло добавить паприку, влить вино перемешать и сразу выключить огонь.4. В сотейник сложить подготовленные картофель и лук. Добавить жаренный чеснок. Залить винной смесью, подсолить и поперчить. Довести до кипения и проварить 10 мин.5. Затем добавить рыбу и тушить при слабом кипении до готовности. За 5-6 мин. до выключения добавить зелёный горошек.

Метки

Нет весов? Сколько граммов в ложке и стакане: масло - в разделе «Меры и вес», с конвертером под ваш объём.