Итальянские отбивные
Материал из COOKAI - кулинарной энциклопедии · обновлено 09.11.2026
Ингредиенты
-
Телятина (эскалопы - 100 г каждый)
4 шт.
-
Яйца
1 шт.
-
Сухари панировочные
6 ст. л.
-
Сыр Моцарелла
150 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Сливочное масло
50 г
-
Орегано
2 ч. л.
Приготовление
1. Каждый эскалоп отбить молоточком.2. Отдельно взбить яйцо с солью, перцем и 1 ч.л. сушеного орегано. Окунать отбивные в эту смесь.3. Обвалять в панировочных сухарях с двух сторон.4. На сливочном масле обжариваем наши отбивные до золотистой корочки. Сковорода должна быть горячей.5. Перекладываем отбивные на противень и смазываем томатной пастой.6. Сверху посыпаем натертой моцареллой и 1 ч.л. орегано. Запекаем в духовке около 6 минут при 200 градусах до того момента, когда расплавится моцарелла.7. Приятного аппетита!
Метки
