Рецепт простой и сытной запеканки из картофеля с мясом и овощами придётся особенно кстати в зимнее время года.1. Очищенный картофель крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.2. Красный лук разобрать на перья и обжарить в масле. Морковь натереть и добавить к луку. Обжарить 5-7 мин.3. К овощам подмешать фарш и обжарить всё вместе при постоянном помешивании.4. Добавить фасоль и измельченные помидоры. Влить бульон. Подсолить и поперчить.5. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить всё вместе 15 мин.6. Рагу переложить в глубокую форму для выпечки. Варёный картофель с горячим молоком и сливочным маслом размять в пюре.7. Картофельное пюре выложить поверх рагу, разровнять и запечь в духовке 10-15 мин. По желанию, за 5 мин. до готовности запеканку можно посыпать тёртым сыром.
