Запеканка из кабачков и плавленого сыра отличается нежным вкусом, воздушной текстурой, напоминающей суфле, и очень простым приготовлением.1. Кабачки крупно натереть, подсолить и оставить на 5-10 мин., чтобы они выпустили сок.2. Лук нарезать полукольцами. Плавленый сыр мокрым ножом нарезать тонкими пластинками.3. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук 2-3 мин. Добавить кабачки, предварительно отжав руками от излишков жидкости. Сверху разложить пластинки плавленого сыра.4. Нагреть на слабом огне при постоянном размешивании пока сыр полностью не расплавится. Добавить толченый чеснок. Перемешать.5. Яйца взбить в пышную пену и добавить в остывшую кабачковую массу.6. Смесь переложить в промасленную форму и отправить в разогретую духовку. Запекать до румяной корочки.
