1. Карамель: смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения и увариваем до красивого желтого цвета.2. Разливаем сироп в заранее приготовленные формочки. Сиропа нужно наливать так, чтобы покрыть дно3. Молоко, сгущенку и яйца взбить, добавить лимонный сок и цедру.4. Разлить по формочкам сверху сиропа.5. Поставить в разогретую до 160 С духовку и запекать один час.6. Полностью остудить формочки, а затем и охладить 2 часа в холодильнике.7. Аккуратно перекинуть флан из формочек на десертные тарелки.
